SCONES A L'ANGLAISE

    
 Aujourd'hui Dimanche, c'est le jour idéal pour se préparer le meilleur tea-time de la semaine ! 
Allé hop, aux fourneaux pour préparer quelques choses qui, je suis sûre, régalera toute la famille , des scones !!!

Ingrédients

500g de farine type 45

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

80g de sucre

80g de beurre

20cl de lait

2 oeufs battus

Préparation

- Préchauffer le four à thermostat 6-7 ( 200°C)

- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

- Ajouter le beurre pommade avec les doigts et l'incorporer aux ingrédients secs.

- Faire un puit dans l'appareil afin d'y casser les deux oeufs et y verser le lait.

- Mélanger rapidement pour obtenir une pâte molle.

- Verser l'appareil sur le plan de travail préalablement fariné pour pétrir la pâte dans un premier temps, puis la mettre en boule.

- Aplatir la pâte avec le plat de la main afin qu'elle obtienne une hauteur de 1,5 cm d'épaisseur.

- A l'aide d'un emporte-pièce, découper des cercles de 5 à 7cm de diamètre.

- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

- Badigeonner chaque scone avec un jaune d'oeuf afin de leur donner une belle couleur dorée lors de la cuisson.

- Enfourner pour 12 minutes environ.

A déguster  nature, avec de la confiture, un lemon curd  mais surtout ne pas oublier avec une tasse de votre thé préféré !!!!