CAKE AU MATCHA

Ingrédients 

• 3 oeufs
• 180 g de sucre
• 60 g de crème liquide entière
• 165 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 90 g de beurre pommade
• 1 bonne cuillère à soupe de matcha
• 10 cl d’eau
• 30 g de sucre

Préparation

- Beurrez un moule à cake et le réserver ou chemisez-le avec du papier de cuisson .

- Préchauffez votre four à 165 °C (th. 6).

- Mélangez la crème liquide et le matcha à l’aide d’un petit fouet ; Laissez reposer.

- Dans un un saladier, mélangez les œufs et le sucre.

- Y ajouter la crème battue avec le matcha.

- Ajoutez la farine, la levure et mélanger jusqu’à obtention d'un mélange lisse.

- Ajoutez le beurre pommade et mélangez à nouveau.

- Versez dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes environ. Si la cuisson est parfaite, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche du cake.

- Dès la sortie du four, il est possible de badigeonner le cake avec un mélange de sucre et d'eau pour le rendre plus brillant.

- Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit  et bon tea-time ;-)